Moulin du Partegal

Les oliviers qu'abrite le Moulin Patergal, ont des centaines de printemps sous les écorces et une richesse historique. Pour en savoir plus, il faudra remonter dans le temps et savoir comment les anciens hommes se comportaient avec ce fruit. En effet, dans la mythologie, les récits relatent que l'olive était symbole de la sagesse et n'était cultivée que par les personnes pures. Dans l'antiquité c'était plutôt le symbole de la paix, de la fécondité et de la gloire et était également utilisée comme fébrifuge à une époque donnée. Pour ne citer que ceux-là, il ressort clairement que l'interêt que nous vouons pour l'huile d'olive, aujourd'hui, est moindre par rapport à celui des hommes anciens pour l'olive elle-même.

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